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一、小米南瓜粥

食材

小米70克、南瓜130g

做法

• 把南瓜先洗洗，可去皮，也可不去皮，切成小块。

• 我见过其他人是：把南瓜去皮，再用绞碎机绞成糊糊，然后下锅煮的。 我觉得南瓜很容易煮绵软，想吃那种糊糊粥的话，多煮它十多分钟不就行了！

• 在准备切南瓜的时候，可以先把水烧上，70g小米算的话，用1500g-2000g左右的水就差不多！

• 不用等锅开，可先把南瓜放锅里，让它煮着！

• 等锅开了，换成中火，先让南瓜煮上10分钟，再把小米下锅。

• 盖上锅盖，中途要多用勺子搅动搅动，注意观察水的多少，当心糊锅！

• 中火煮上20分钟就熟了！

• 要黏糊可以再多煮上10分钟，看到小米粒开花，南瓜软烂就可以了。小米南瓜粥的味道很清甜绵软的，喜欢再甜一些的话，可以在碗里放1勺红糖。听说味道很好，我不爱吃太甜，所以没那样吃过！

二、紫薯山药粥

食材

紫薯1个、大米1杯、山药1段、冰糖适量

做法

• 山药流水中去皮切滚刀块。

• 紫薯去皮切滚刀块。

• 大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。

• 米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。

三、皮蛋瘦肉粥

食材

大米1杯、皮蛋1个、里脊肉100g、生姜丝少许、葱1根、盐适量、油适量、料酒适量

做法

• 里脊肉切丝加少许盐，料酒腌制10分钟，煮粥建议选用里脊肉

• 皮蛋切块，买皮蛋选品质好一点的哦

• 小葱洗净先切等长的段再切成葱花

• 大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿，赶时间的大概在5分钟左右，不赶时间的10分钟左右

• 砂锅加4大杯水烧开，放入淘洗好的米煮粥，期间稍微用勺子搅一搅，以防糊了，煮35分钟

• 加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10～15分钟完成～喝时再放3分之1的葱花，会有清香（皮蛋煮之前最好处理去腥，里脊肉入锅前焯水一下，不过就不用腌制了）（皮蛋处理方法：皮蛋不去壳放加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下，捞出冷却后再去壳即可）（在粥上面我还加了鸡胸肉丝点缀）

四、八宝粥

食材

大米适量、莲子适量、百合适量、红枣适量、红豆适量、桂圆适量、枸杞适量、葡萄干适量、红豆适量、紫米适量、花生仁适量

做法

• 准备好所有原料，量根据自己的需要来定。

• 所有食材淘洗2遍，加入适量清水。

• 可预约煮粥电饭锅预约好时间，第二天清早就可以吃粥了。所有食材也可以根据自己的喜好来添加。电饭锅预约八宝粥没有压力锅煮的口感好，但是这个方法更节省时间也更适合上班族。

五、陈皮红豆粥

食材

红豆50g、冰糖25g、陈皮4小片、冷水（泡发红豆）500g、冷水（煮粥）1000g

做法

• 分别称量好红豆、冰糖、陈皮备用。

• 先来处理红豆，称量好红豆，加入500G的冷水泡好放一晚。我喜欢提前一晚上泡好这样第二天就可以直接用了。放五倍的冷水是为了给豆子泡久变大留足空间。

• 【这里分享一个豆子泡发得更开的秘诀：红豆加五倍冷水泡好，放到火上，大火煮开马上离火，放置一晚，泡发更开。】

• 然后说说陈皮，我这边就是去超市买的普通陈皮，去掉里面的白色组织就可以了，免得煮出来的红豆粥发苦。 我的方子放了四片味道刚好，喜欢陈皮味浓的可以多放一点。

• 泡好的红豆过滤干水加入陈皮放进大锅里，加入冷水，大火煮开两个小时，到水差不多收干一半就可以转小火了。中间记得每隔一段时间搅拌一下，免得糊锅或者受热不均。

• 这里说的两个小时是我家的电磁炉的时间，不同的火温度不一样，总之煮红豆粥要随时记得看火，煮到水收干差不多一半，开始有出沙了就可以转小火了。

• 水分收干到一半，发现红豆开始出沙了，就可以转小火同时加进冰糖搅匀。如果自家火火力比较猛，时间可能会比这个短，出沙了就可以转小火，开始加糖了。

• 小火继续再熬个半小时左右，看着浓度差不多了，就可以起锅了。

• 一碗香味浓郁的陈皮红豆粥就做好了。

六、栗子小米粥

食材

小米100克、栗子8颗、枸杞15个

做法

• 小米倒入砂锅里加入枸杞和栗子。

• 淘洗干净后注入清水，烧开后大约10分钟小米粥就已经粘稠了。

• 常吃小米可助安神养胃哦！

七、什锦海鲜粥

食材

大米100g、虾8个、鱿鱼1个、甜玉米粒30g、豌豆30g、白胡椒粉2g、盐3g、姜适量、干香菇5朵

做法

• 准备好食材，干香菇提前泡发。

• 把虾剪去头部，剥壳去除虾线，用姜片，白胡椒粉腌制十分钟左右。

• 鱿鱼去除内脏剥去外衣，洗净后切成圈，用姜片，白胡椒粉同样腌制十分钟压右，香菇切成丁。

• 大米淘洗干净，注入清水，水大概是大米的八倍。

• 大火煮开后转小火焖煮十五分钟，半黏稠状态时放入虾仁，鱿鱼与配菜，姜片也一起放入，烧开后煮二分钟，转小火再焖煮十五分钟。

• 时间差不多时，放入盐调味，关火，美味可口。

八、火腿青菜粥

食材

火腿肠、青菜、大米盐、鸡精

做法

• 淘好适量大米，冷水入锅，水开后转中小火熬成米粥，放根筷子在锅上可以防止溢锅。

• 将火腿肠和青菜切成丁状。

• 待锅内大米熬成粘稠的米粥，先放入火腿肠熬两分钟，再放入青菜熬一分钟，最后加入盐和鸡精即可。

• 小贴士：

• 如果想要青菜颜色绿亮不发黑，可以先用开水焯三十秒，然后放冷水冷却再切碎。

九、牛奶鸡蛋燕麦粥

食材

燕麦片200g、奶粉80g、鸡蛋1个、滚水适量

做法

• 将燕麦片和奶粉放入煮锅中。

• 倒入适量的滚水，拌匀。

• 鸡蛋打入锅中。

• 拌匀。

• 盖锅盖，大火烧开，煮2分钟。

• 即可关火。

十、砂锅水果粥

食材

大米、苹果、雪花梨、干桂花

做法

• 适量大米淘洗干净，水果去皮去核切块。

• 砂锅里加入水，小火烧开。

• 开锅后要时不时搅动一下，以免糊锅，粥快煮好时，加入干桂花，粥里会有淡淡的桂花香味和水果香气。 这款粥里，可以加冰糖，也可以不加，因为水果里会有淡淡的甜味渗出，如果喜欢更甜一些的口感，可以加入少许冰糖。粥煮多久，以个人口感来定。

十一、红薯玉米粥

食材

红薯2个、玉米糁100克、清水适量

做法

• 红薯冲洗干净，削掉表皮，切成小块，不要太小了，因为熬稀饭的时候会越熬越小。春季的红薯发芽的频率比较高，买红薯的时候不要发芽，变质的。摸起来软软的，就有可能是已经霉变的坏红薯。红薯，土豆发芽变质的都不能吃，吃了会中毒。

• 锅内加入半锅清水，先放入红薯煮至半熟。红薯不好煮熟，红薯先煮一会，后面熬稀饭就比较容易熟了。

• 均匀的向锅内撒上玉米糁，边撒边搅拌，这样就不容易成为疙瘩。这是个技术活，做出的玉米粥细腻没有大疙瘩。加入玉米糁之后，要用勺子沿着锅底不断搅拌，防止玉米糁沉到锅底，糊锅。小火再熬20分钟左右。粥香四溢，即可。中途一定要注意搅拌。

十二、绿豆粥

食材

绿豆100g、大米50g、糯米50g、冰糖100g、清水1200ml

做法

• 绿豆用清水浸泡12个小时，（糯米最好也一起泡）我泡了一晚

• 浸泡好的绿豆、大米、糯米洗净放入高压锅胆内，

• 加入冰糖

• 倒入1200克清水

• 按“豆类、筋蹄”键，45分钟。煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖

• 尽情享用美食吧

• 小贴士：

• 这是3-4人的量，人少或量大自行增减喔！按筋蹄键是为了让黑米煮的更加软糯