摘要：本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：挂靴牛（牛哥，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大的雪莉桶爱好者）本文于2022年6月首发于百瓶APP自从芝华士第一次在调和威士忌瓶标上标注12年的陈年时长，“12-year...
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：挂靴牛
（牛哥，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大的雪莉桶爱好者）本文于2022年6月首发于百瓶APP
自从芝华士第一次在调和威士忌瓶标上标注12年的陈年时长，“12-year-old”就成为一个品牌实力的门槛。自从格兰菲迪第一次推出12年的纯麦威士忌，“12-year-old”就成了消费者心中衡量一间酒厂水平的基础酒款。自从威士忌开始在中国流行，“12-year-old”就是衡量一间酒厂诚意的基础酒款。
单一麦芽威士忌流行的今天，“12-year-old”的定义广泛了很多，酒厂与酒商想淡化酒龄，进而推行NAS（No Age Statement 无酒龄声明）概念，但消费者就是“死心眼”，认定了12年不放。
今天，我们来聊聊，知名威士忌品牌，有哪些12年款酒值得新人尝试。
我们按这些酒的水平、档次，分成入门款、进阶款、实力款与土豪款4类。
格兰菲迪：太平淡了，如果抛开“世界第一款12年纯麦威士忌”、“最畅销单一麦芽威士忌”的头衔，真没啥亮点。
格兰冠：易饮、愉悦，但风味偏弱，舒服却不过瘾。
格兰威特：花果香清新怡人，但风味没有辨析度，记不住。
安努克：有层次、平衡性佳，但风格太平，给不了畅快感。
香气：薄荷、树汁，花香、蜂蜜，香蕉、水果蛋糕，醒久了会有明显的麦芽香气。
口感：柔、滑、香、甜、辛，酒体有活力，酒精感弱。
风味：像是在喝淡淡的蜂蜜水，下层却是香料、薄荷、肉桂，分别传递到你的口腔、鼻腔、舌面。如森林边上清新气息的种植园。
余韵：口腔香、爽，齿甜，韵感中长。肉桂、香料先到，青草、橘皮接着来，最后是香草。
综评：就像是坐在清晨种植园里看着大人干活的文静小姑娘，偶尔微笑、偶尔大笑，令人舒服的笑。
香气：雪莉桶幽香，各种糖果的甜，甜瓜、甘蔗，南瓜子。
口感：轻柔、香甜，酒体轻盈中带着活力。
风味：甜瓜、甘蔗、香蕉、柠檬等水果，香草、肉桂、南薑等香料。
余韵：甜美持久，甜瓜和肉桂风味持续滋润口腔。
综评：干净、简单，轻盈纯柔、水清草绿、瓜果香甜，仿佛置身于田园风光里。
格兰多纳：曾经的花、果香甜，现在变得化学甜剂、廉价香料扑鼻，不再是以前那个清新甜美的多纳了。
格兰杰：波本桶熟成10年再转移到雪莉桶熟成2年，格兰杰的过桶技术当世最强。
本利亚克：与多纳类似，换东家后改变了生产工艺，只注重口感而忽视了层次与平衡。
香气：杏果、西梅、香蕉，牛油、杏仁糖，香草、橘皮，青草、干花、清新木材。
口感：滑润、辛香、甜美，酒质温暖怡人、口腔舒适。
风味：蜜糖、牛油糖、杏仁糖，麦芽、香料，巧克力、奶油，香蕉。
余韵：牛油糖，杏仁、葡萄干，花香、木质、香料。
综评：风味非常丰富、层次清晰，特别是杏果杏仁、香料与牛油搭配而成的幽香，成为区别于其他12年雪莉桶威士忌的最大特色。
香气：麦芽、谷物，热带水果、干果、杏仁，香草、湿木材，树叶、青草，一丝烟熏、海风。
口感：滑、甜、辛香，舌面甜、双颊爽、鼻腔受烟攻。
风味：焦糖、杏仁糖，香草、黑椒与湿木材，皮革、烟草过后，又有柑橘、坚果的风味。
余韵：雪莉风味终发威，干爽、返甜、持久。肉桂气息、巧克力风味，最后又是烟草与湿木材。
综评：波本桶与雪莉桶混合调配是布纳家的拿手绝活，一款香甜可口的炖水果糖水，口感、体感都非常享受。
麦卡伦、大摩、百富：商务局三巨头。有极高的品牌力，但性价比确实不咋啲。
香气：西梅、木质、淡烟熏，没了？杯醒20分钟后，麦芽、刚出炉的面包，奶油坚果、盐焗核桃等风味都出来了。
口感：滑、甜、香、咸，酒体厚实，柔中带劲。
风味：西梅，木质、香料，矿物质，焦糖、黑巧。再醒久些，又有皮革、甘草的风味涌出，焦糖变成了止咳糖浆，咸咸的矿物质氧化后居然变成甜美的榛子巧克力。太神奇了。
余韵：干爽悠长。前段是肉桂+巧克力，中段变成果脯，后段是咖啡与香料，余韵一直在口腔萦绕，久久不散。
综评：刚开始喝，觉得小矮人名过其实；再喝还是觉得太简单，干脆长时间醒酒，终于发现了他的美好。我个人给这款酒评8.8分，值得细品。
云顶：每年换配方把酒友撩得不要不要的桶强产品。
香气：苹果、花茶，香草、蜂蜜，坚果、木质，香味比较活泼。
口感：滑、甜、香，酒精感弱，树漆味较明显。
风味：香草、蜂蜜、红茶，菠萝、苹果、熟葡萄，焦糖、奶油蛋糕，香料、檀木碎屑，一丝烟熏。
余韵：干爽、中等。香料、刨花、烟熏，焦糖、红茶。
综评：以波本桶为主、雪莉桶为辅、再加了一些水楢桶的日本威士忌。喝起来大概是人民币400-500的水平吧。
【单一麦芽威士忌】日本进口Yamazaki/山崎12年无盒700ml/瓶1839元天猫国际官方直营去购买
较有名的、畅销的12年的威士忌大致就是这些（部分泥煤款的没有列入），如果要给这些酒款打榜，我觉得会是下图这样：
单一麦芽威士忌越来越贵，我们有限的肝脏，不能无限地接纳酒精。把前两榜的酒款喝一遍就够了，前面还有15年、18年、21年......的威士忌等着咱们继续探索呢！
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