摘要：低地（Lowlands）产区的蒸馏厂坐落在苏格兰南部郁郁葱葱的乡村之中，风景如画，这里温和的气候和平缓的农场也为种植大麦提供了良好的条件。低地的苏格兰威士忌就如它美丽的农田景色一般，风格轻盈、甜美，带有幽幽的花香。这样的风格也让这里的威士忌...
低地（Lowlands）产区的蒸馏厂坐落在苏格兰南部郁郁葱葱的乡村之中，风景如画，这里温和的气候和平缓的农场也为种植大麦提供了良好的条件。低地的苏格兰威士忌就如它美丽的农田景色一般，风格轻盈、甜美，带有幽幽的花香。这样的风格也让这里的威士忌有“低地淑女”的昵称。
图片来源：ebooks.visitscotland.com
低地有着悠久的威士忌酿造历史，早在1494年，约翰·科尔修道士（Friar John Cor）已经在林多尔斯修道院（Lindores Abbey）为国王詹姆斯四世（King James IV）酿造威士忌。18至19世纪，市场对调和威士忌的需求不断增长，导致低地不少历史悠久的单一麦芽威士忌蒸馏厂衰落。不过，因为调和威士忌偏爱使用强劲的单一麦芽威士忌进行调和，一些单一麦芽威士忌蒸馏厂得以保留。
目前，低地的蒸馏厂数目比一些北部产区的蒸馏厂数目要少，但是这个数字和这里的威士忌产量正在不断增长当中。近年来新建立的几家酒厂当中还有五家高产量的谷物威士忌蒸馏厂，酿造的谷物威士忌被用作一些著名调和威士忌的基酒。
欧肯特轩三桶单一麦芽苏格兰威士忌（图片来源：www.auchentoshan.com）
通过参观历史悠久的蒸馏厂，威士忌爱好者们可以发现更多低地产区的威士忌历史以及酿造方法。参观者可以在位于柯科斯瓦尔德（Kirkoswald）的拉特瑞威士忌公司（A.D. Rattray）的体验馆体验威士忌调配和装瓶的过程，馆内有大量的威士忌可供选择。在爱丁堡的皇家英里（Royal Mile）苏格兰威士忌体验馆“木桶之旅”（Barrel Ride）项目中，参观者可以了解威士忌的制作过程，这里同时也是世界上最大的威士忌收藏地。
拉特瑞威士忌公司体验馆装瓶体验（图片来源：www.visitscotland.com）
低地的单一麦芽威士忌通常经过三次蒸馏，并且不受泥煤的影响，成酒口感较为轻盈，口感温和优雅，给人以甜美的印象。因此对于刚刚接触单一麦芽威士忌的酒友来说，低地的威士忌是非常不错的选择，它们十分易饮，展现出麦芽、微妙的水果和柑橘风味，有时伴有金银花等花香，以及奶油、生姜、太妃糖、烤面包和肉桂的气息。
