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土豆不炖不炒不油炸,3分钟秘制新吃法,香酥柔软,做一盘不够吃

时间:2022-08-24 00:48:57 | 浏览:2448

今天和大家分享一道“香煎土豆饼”家常做法,通常土豆都是炒着吃,今天换个做法,把土豆切成丝再简单一烙,清香柔软,连早餐都解决了,有喜欢的赶紧学一下。食材:土豆、胡萝卜、青椒辅料:鸡蛋、干淀粉、小麦面粉调料:食盐、鸡精、白糖、胡椒粉【香煎土豆饼。

今天和大家分享一道“香煎土豆饼”家常做法,通常土豆都是炒着吃,今天换个做法,把土豆切成丝再简单一烙,清香柔软,连早餐都解决了,有喜欢的赶紧学一下。

食材:土豆、胡萝卜、青椒

辅料:鸡蛋、干淀粉、小麦面粉

调料:食盐、鸡精、白糖、胡椒粉

【香煎土豆饼】—— 香酥软糯

1.下面开始准备食材

准备土豆两个,削去外皮,先切成薄片再切成细丝,放入盆中。

准备胡萝卜半根,切成细丝。

准备青椒半个,同样切成细丝,主要用来配色。

食材要切得细一些,容易烙熟而且口感更好

放入清水中抓洗干净,控干水分重新放入盆中,用一块干净的布把上面残留的水分吸干,这样我们在调味的时候,味道不容易流失

2.下面开始调馅料

盆中加入一勺食盐两勺鸡精一勺白糖提鲜,少许胡椒粉,抓拌一下,让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面,再淋入适量的香油抓匀。

打入一个鸡蛋,再抓揉一会儿,把土豆和胡萝卜丝抓软抓出水分,以免烙制时大量出水,最后放入一勺干淀粉和150克左右的小麦面粉,搅成一个粘稠的菜团备用。

3.下面开始烙制

锅中油烧热以后,放入一个模具把馅料装在模具里面铺平整再把模具轻轻地取下来,我们依次多做几个饼坯保持小火大约烙2分钟,把最先做好的土豆饼翻一下面,防止烙糊。

这时土豆饼的底面已经微焦,翻过来之后再烙2分钟另一面呈金黄色时再次翻面来回多翻几次面烙制5分钟左右,土豆饼表面都成金黄色时即可出锅。

在制作全过程中不要加水,鸡蛋和食材出的水已经足够

好了,一道营养健康的香煎土豆饼就做好了。

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